18SUIRYO 84建築資材の営業を5年、ホテルマンを16年、公営施設の経営指導を3年と、さまざまな職業を経験したなかで開業することを思い立ち、50歳にして脱サラでの挑戦を決意。違いのわかる大人が集う店、お客様を心ゆくまで満足させる店、それを「居酒屋」というスタイルで実現しようと切磋琢磨しながら、ようやく10年経ちました。本格炭火料理を提供する店として、常連様というファンまで獲得するに至りました。これからも、くつろぎの空間で本物の味を提供し続けることを守り通していきます。【炭火居酒処 一品保】 住所／兵庫県神戸市中央区北長狭通1-21-4（2F）電話番号／078-391-5544営業時間／18：00～23：00（ラストオーダー22：00）定休日／日神戸学院大学同窓生のお店を紹介します。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！同窓生のお店訪問料理の素材はもちろんのこと、極上の味を引き出す炭火にもこだわり伊藤 保さん（1985年・経済学部卒）在学中に理事長から聞いた言葉「天上天下唯我独尊」。自分を大切にするには、周囲の人を大切にすることと、今は捉えています。結婚退職後に、兵庫県洋菓子組合の事務で働かせていただき、「いつしか自分で」と思うようになりました。やがて自宅の庭に2坪の小さな工房を建て、そこで作ったチョコレートとシフォンケーキを喫茶店にサンプルとして持ち込む「営業」をしてみたり、「ケーキの頒布会」を行ったり、友人、知人から注文をいただいたりして、2018年3月にお店をオープンしました。珈琲は神戸の老舗「萩原珈琲」の豆を使用し、焼き菓子は北海道江別産小麦粉、カルピスバター、キビ砂糖を使用。添加物などは一切使わない体に優しいお菓子なので、その優しい味わいを気に入って頂いております。将来は、糖質オフのケーキを作りたいと思うこともあり、その時はまた大学での学びや経験が生かせそうです。【ひろせ焼菓子工房】 住所／兵庫県神戸市垂水区青山台3-6-23電話番号／078-753-4076（営業時間内のみ）携帯／090-7098-7672営業時間／11：00～17：00（ラストオーダー16：30）定休日／毎週日・月・火http://hiroseyakigashikoubou.mystrikingly.comこころ落ち着く空間で、深い味わいの珈琲と優しい味わいの焼き菓子を廣瀬 暁子さん（1982年・栄養学部卒）お菓子作りへの興味が嵩じて、自分の店を持つまでになりました。
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